ENSALADA PIMIENTOS ROJOS

ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS.

Aquí una de mis ensaladas frescas favoritas.

INGREDIENTES:
500 gr. Pimiento Rojo Asado.
2 Huevos.
1 Atún.
2-3 Ajos.
Pan rallado.
Aceite, vinagre y sal.

Tiempo de elaboración: 20 min.

Dificultad: No existe.

Los pimientos rojos los podemos asar o comprarlos ya asados (según el tiempo del que dispongamos). En un bol ponemos los pimientos, añadimos 2 huevos duros y 1 lata de atún.

Ahora pondremos los ajos, aceite, vinagre y sal y lo mezclaremos todo bien, ayudándonos de un mortero y una vez que lo tengamos todo bien picado añadimos un poco de pan rallado (si es con ajo y perejil mejor).

Ahora lo mezclamos todo bien y si vemos que es necesario, añadimos un poco mas de aceite, vinagre y sal.

Esto ya es al gusto de cada uno, a mi personalmente no me gusta seco.

Es una ensalada rápida, ideal para verano y de un gran éxito....tan rica, riquísima... Buen provecho!!!! 😋





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