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Mostrando entradas de octubre, 2019

TARTA DE QUESO. SIN HORNO.

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TARTA DE QUESO, SIN HORNO. Hoy os dejaré la receta de una riquísima tarta de queso, fácil de hacer y sin tener que utilizar el horno, aprovecharemos de nuestro microondas. Esta receta me la dieron hace mucho tiempo y si os gusta el queso... no podéis resistiros a probarla. Y es un postre fácil, que cualquiera puede preparar en un momento. INGREDIENTES: 3 Yogures (1 de limón y 2 naturales). 3 Cucharadas de Maizena. 5 Cucharadas de Azúcar. 3 Huevos. 300 gr. de Queso Philadelfia. Tiempo de elaboración: Preparación 25 min. Reposo 8 h. Dificultad: Baja. Pondremos todos los ingredientes en un recipiente y batiremos bien. En el bol elegido para terminar de hacer nuestra tarta de queso, pondremos el caramelo en el fondo y echaremos la mezcla que hemos preparado. Ahora lo meteremos en el microondas durante 20 minutos. Una vez que está, lo dejaremos enfriar y lo meteremos en la nevera unas 8h. Ya tenemos nuestra tarta de queso lista. Y solo tendremos q

LLESCA - REBANADA DE PAN CON BEACON Y ROQUEFORT.

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LLESCA - REBANADA DE PAN CON BEACON Y ROQUEFORT. Hoy nos toca una receta sencilla... para una cena rápida, una de esas noches que no sabes que preparar o estás cansada y quieres algo rápido y bueno. Se puede hacer con muchas combinaciones, ya es darle imaginación o según lo que nos apetezca. En esta ocasión la haremos caliente, pero puede ser fría. INGREDIENTES: 2 llescas o rebanadas de pan de pueblo. 6 lonchas de beacon. Queso Roquefort. Aceite. Tiempo de elaboración: 10 min. Dificultad: Baja. Pondremos el pan en la tostadora. Mientras en una sartén pondremos unas gotitas de aceite para freír el beacon. Cuando tengamos el pan, lo sacamos y aún caliente le pondremos unos trozos de roquefort para que quede fundido. A continuación pondremos las lonchas de beacon. Ya tenemos nuestras llescas, que podemos acompañar con unas patatas fritas y que el plato sea mas divertido. Y como siempre, rico, riquísimo... Buen provecho!!! 😋

CESTAS CON HUEVO.

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CESTAS CON HUEVO. Hoy os pondré una receta muy fácil, pero muy divertida. La encontré en una aplicación de recetas de cocina y la verdad, que me ha encantado. Podéis variar un poco, según al gusto de cada uno. Yo os dejaré la que mas me gusta a mi. INGREDIENTES: 4 rebanadas de pan de molde sin costra. 4 huevos. 1 trozo de queso Roquefort. Mantequilla. Sal y pimienta. Tiempo de elaboración: 20 min. Dificultad: Baja. Cogeremos un molde para magdalenas o cualquier otro recipiente, apto para horno. Y untaremos un poco de mantequilla, donde vayamos a poner un molde. Ahora cogeremos las rebanadas de pan de molde y con ayuda de un rodillo de cocina, aplastaremos el pan un poco. Una vez tengamos el pan, colocaremos en los moldes haciendole un poco de forma. Colocaremos el pan en el horno, a unos 180º, en medio y unos 8-10 min. hasta que veamos que las crestas empiezan a dorarse. Ahora yo he colocado un poco de queso roquefort en el fondo de la cesta,

CURAR UNA CAZUELA DE BARRO.

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TRUCO. CURAR UNA CAZUELA DE BARRO. Hacía días que no publicaba algún truco de cocina-hogar... y gracias a una amiga que me ha preguntado, me he acordado que no lo había compartido. Siempre has pensado en cocinar unas gambas al ajillo, o quizás un arroz diferente, en una cazuela de barro? pues si, a mi me gusta ese gusto que queda en la comida cocinado en este tipo de cazuelas. Preparar una receta, con mas mimo, con mas dedicación.Ya que en este tipo de cazuelas el cocinado es un poco mas lento. Por eso hoy hablaremos de como curar la cazuela para que no se nos rompa en el camino y poder cocinar a la antigua. Se escuchan muchas ideas de como hacerlo, pero yo lo hago a la antigua. Tardo un poco mas, a lo mejor, pero no me la juego a que se me rompa mi nueva y recien cazuela de barro. 1- Colocaremos la cazuela en agua, sin prisa... la dejaremos sumergida unas 8 horas. 2- Pasado este tiempo, la sacaremos y secaremos con papel absorvente de cocina. 3- Pasaremos ajo por

LIBRITOS AL ESTILO DE MI CASA.

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LIBRITOS AL ESTILO DE MI CASA. Como podían faltar esos libritos tan ricos... existen muchas maneras de prepararlos, pero aquí os indicare como se hacen en mi casa. Mi madre, de la que he aprendido mucho de lo que se hacer hoy en día y de mi hermana, que también le pone su toque a las recetas. INGREDIENTES: Lomo de cerdo, cortado para librito. Quesitos. Huevo. Pan rallado. Harina. Sal y aceite. Tiempo de elaboración: 15 min. Dificultad: Baja. En primer lugar nos colocaremos todos los ingredientes, por separado, pero todos a la vez para trabajar mejor. Ahora cogeremos la carne, colocaremos un quesito dentro y tapamos. Yo normalmente les coloco un palillo en el lado abierto, para que no se me abra al freírlo después. Ahora pasamos el librito por harina. Ahora los pasaremos por el huevo. Y para terminar el rebozado, los pasaremos por el pan rallado. Colocamos la sartén con el aceite y pasamos a freírlos. Yo cuando los aparto en

FLAMENQUINES DE MI MADRE.

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FLAMENQUINES DE MI MADRE. Hoy toca una receta, que no podemos dejar de hacer... cualquier día con unas patatas fritas, una ensalada o para acompañar después de un plato de sopa, incluso con una tortilla de patatas.  A mi me encantan de esta manera. INGREDIENTES: Carne de cerdo magra. Jamón serrano. Huevo. Pan rallado. Harina. Sal y aceite. Tiempo de elaboración: 15 min. Dificultad: Baja. En unos platos nos ponemos los ingredientes por separado. Ahora cogeremos un trozo de carne y pondremos el jamón serrano encima. Iremos haciendo rollitos. Una vez tengamos los rollitos los pasaremos por la harina. A continuación los pasaremos por el huevo. Y para terminar los pasamos por el pan rallado. Pondremos al fuego una sartén con aceite y los freiremos. Y aquí nuestros flamenquines. Son irresistibles y espero que os salgan ricos, riquísimos.... Buen provecho!!! 😋

ENSALADA VARIADA DE MI HERMANA.

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ENSALADA VARIADA DE MI HERMANA. Hoy os dejaré una ensalada variada, que no puede faltar en nuestro recetario... una ensalada rica en fibra e hidratos, que nos ha enviado una amiga. No nos podemos resistir a probarla. INGREDIENTES: Lechuga. Canónigos. Olivas. Pavo. Nueces. Semillas de lino. Anguliñas. Manzana. Cebolla. Maíz. Queso de cabra. (Huevo y pan rallado). Aceite, sal y vinagre. Tiempo de elaboración: 10 min. Dificultad: Baja. En un bol colocamos todos los ingredientes, menos las anguliñas y el queso de cabra. Ahora cogemos las anguliñas, las pasamos por la sartén con una gotita de aceite de oliva. Vuelta y vuelta. A continuación pasamos el queso de cabra por huevo y pan rallado. Y lo freímos. Lo colocamos encima de nuestra ensalada y ya la tenemos lista. Ahora solo nos queda comer, como siempre rico, riquísimo... Buen provecho!!! 😋

ARROZ CON COSTILLAS CALDOSO.

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ARROZ CON COSTILLAS CALDOSO. Hoy tocaba estrenarse con un arroz.... un arroz al que simplemente le pondremos unos trozos de costilla y lo dejaremos caldosito. Yo personalmente prefiero el arroz caldoso, me gusta mas ese gustito al comerlo con cuchara. INGREDIENTES: Arroz. (echaramos un puñado por persona). Costillas carnosas. 1 pimiento pequeño Rojo. 2 dientes de ajo. 1 cebolla pequeña. Caldo. (si no tenemos caldo casero, podemos añadir agua y una pastilla de avecrem). Tomate frito. 1 vaso pequeño de vino blanco. Aceite, sal, pimienta, pimentón dulce y colorante. Por cada puñado de arroz, añadiremos un vaso y medio de caldo. Para esta receta que nos quedará caldoso. Tiempo de elaboración: 30 min. Dificultad: Media-Baja. En una paella alta pondremos un poco de aceite y doramos las costillas. Una vez listas, las apartamos. Trituramos el pimiento y la cebolla. En el mismo aceite lo sofreímos todo. Troceamos los dientes de ajo y los añadimos al sofri

ALMEJAS AL ESTILO DE MI TIO.

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ALMEJAS AL ESTILO DE MI TIO. Hoy quiero compartir una receta de unas almejas, sencillita pero muy rica. Es la receta que me dio un tio mio hace muchos años, un día al ir a comer a su casa. Siempre me ha gustado preguntar a mis familiares sus recetas o comidas que me han preparado y tanto me han gustado... a mi madre, a mis abuelas, mis tios o tias, incluso la receta de alguna amiga. Todas estas recetas las tengo apuntadas en mi libreta, a la que voy a consultar cuando tengo dudas o para pensar que hacer de comer. INGREDIENTES: 300 gr. Almejas. 1 Cebolla. 2 dientes de ajo. 2 tomates maduros. 1 vaso grande vino blanco. Hoja de laurel. Sal, aceite y pimienta. Tiempo de elaboración: 20 min. Dificultad: Baja. Troceamos la cebolla. En una olla pequeña echamos un chorrito de aceite y sofreímos un poco la cebolla. A continuación añadimos el ajo troceado también. El tomate lo pelamos y lo hacemos a taquitos pequeños. Que añadimos al sofrito. Sin dejar de m

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