CURAR UNA CAZUELA DE BARRO.

TRUCO.

CURAR UNA CAZUELA DE BARRO.




Hacía días que no publicaba algún truco de cocina-hogar... y gracias a una amiga que me ha preguntado, me he acordado que no lo había compartido.

Siempre has pensado en cocinar unas gambas al ajillo, o quizás un arroz diferente, en una cazuela de barro? pues si, a mi me gusta ese gusto que queda en la comida cocinado en este tipo de cazuelas. Preparar una receta, con mas mimo, con mas dedicación.Ya que en este tipo de cazuelas el cocinado es un poco mas lento.

Por eso hoy hablaremos de como curar la cazuela para que no se nos rompa en el camino y poder cocinar a la antigua.

Se escuchan muchas ideas de como hacerlo, pero yo lo hago a la antigua. Tardo un poco mas, a lo mejor, pero no me la juego a que se me rompa mi nueva y recien cazuela de barro.

1- Colocaremos la cazuela en agua, sin prisa... la dejaremos sumergida unas 8 horas.

2- Pasado este tiempo, la sacaremos y secaremos con papel absorvente de cocina.

3- Pasaremos ajo por toda la cazuela. Si si, la refregamos con ajo.

4- Llenamos la  cazuela de agua y vinagre. Y la calentamos a fuego muy lento hasta que rompa a hervir.

5- Dejamos que se enfríe, ya que no le gustan los cambios bruscos y la lavaremos con lavavajillas normal.

6- A continuación le pondremos unas gotitas de aceite y las refregamos.

Recordar que el curado de los utensilios de barro, se hace tanto por dentro como por fuera y no olvidaremos sus tapaderas.

Siempre esperaremos a que esté fría para lavarla. No les gustan los cambios bruscos de temperatura.

Si tienes dudas sobre si tu cazuela es resistente o no, haz la prueba hirviendo un poco de agua. Y así veremos si está curada.

Os aconsejo usar siempre utensilios de madera o silicona, así evitaremos arañazos o ralladuras en nuestra cazuela.

Estos consejos no solo sirven para cazuelas nuevas, si llevamos mucho tiempo sin usarla, tendremos que realizar un curado de nuevo.

Y recordar, son objetos que aguantan mucho la calor, por lo que a la hora de usarlas utilizaremos guantes o agarradores de cocina.



Espero que os sea de mucha ayuda... y como siempre... Buen provecho!!! 😋








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