EL BLOG DE SHIRA

LOMO EN SALSITA.

Hoy compartiré esta receta de un Lomo en Salsita, que he aprendido a hacer de mi madre. Me encanta recordar cuando me dice, que quieres de comer? y mmmmm lomo en salsita mama con patatas fritas. Ella le añade guisantes y está espectacular. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

10-12 Filetes de lomo (2 colores).
1 Cebolla.
1 Pimiento verde.
2 Dientes de ajo.
1 Vasito de vino blanco.
1 Bote pequeño Tomate frito. (250 gr.).
1 Cucharadita de Orégano.
1/2 Cucharadita de Pimienta blanca.
1/2 Cucharadita de Pimentón dulce.
1/2 Cucharadita de Tomillo.
2 Hojas de laurel.
Sal.
Aceite.
Harina.


Primero picaremos la cebolla, pimiento verde y el ajo. Reservamos.

Ahora cogeremos el lomo, le pondremos una pizca de sal y lo pasaremos por harina.

En una sartén con un poco de aceite de oliva, marcaremos el lomo.


Al lado tendremos una olla en la que pondremos el vino y el laurel. A medida que vamos marcando el lomo lo vamos dejando en la olla.



Una vez hemos terminado de marcar todo el lomo,…

MIS RECETAS POR VOSOTRAS 3.

Y aquí una nueva semana.

Ya sé que es difícil acordarse de la foto, cuando has terminado tu receta.

Sois unas cuantas que me comentáis que os ha gustado, pero uiii la foto!! o que habéis probado algún truco. No pasa nada, lo importante es que cuando pensáis en que hacer de comida, de cena o quizás el postre para el Domingo, os acordáis del blog y buscáis.

De eso se trata.

A continuación las atrevidas de esta semana.

Empezó una semana mas, nuestra seguidora Tania. Ella probó con las berenjenas y aquí su resultado.


Pero como no, ella ha practicado con el Estofado de Salchicha y patatas. Es ver una receta y enseguida sabe que la hará. En esta ocasión ha tenido un pequeño ayudante, que ya tira maneras de chef. Seguir así y gracias!!!



La siguiente en poner en práctica las Pechugas de pollo al Roquefort, fue como no, nuestra seguidora fiel Susana. Ella buscó una receta, rápida, práctica y buena... lo acompañó de una ensaladita, a la que no le hizo foto. Sigue así…

ESTOFADO DE SALCHICHAS CON PATATAS.

Hoy nos haremos un nuevo estofado, plato de cuchara, pero en esta ocasión con unas salchichas frescas y patatas. Así de simple, pero es una receta con tanto éxito. En casa nos gusta mucho. Espero que os guste.


INGREDIENTES:

10 Salchichas frescas.
1 Cebolla.
2 Ajos.
1 Vaso de vino blanco.
250 ml Caldo de pollo o Agua con una pastilla de avecrem.
4-5 Patatas.
1 Hoja de Laurel.
1/2 cucharadita Pimienta Blanca.
1/2 cucharadita Pimentón dulce.
Aceite.
Sal.


Tiempo de elaboración: 30 min.

Dificultad: Baja.


Primero cortaremos la cebolla y el ajo en juliana.


Pondremos en una olla un poco de aceite y pocharemos la cebolla y el ajo.



Antes de que estén, añadimos la salchicha para dorarla un poco.


Cuando las tengamos doradas, añadimos el vaso de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.

Añadimos las patatas, recordar cortarlas haciendo el crack, ya que así conseguiremos que se nos hagan antes y suelten el almidón en nuestro guiso. Ahora es cuando terminamos de …

POTAJE DE ALUBIAS.

Hoy haremos un potaje de alubias, con la receta que mi prima me ha enviado. Solo con el color que tiene podéis imaginar como está. Es tiempo de comer de cuchara y así nos calentamos por dentro. Venga que empiecen esas cocinas a ponerse en marcha!!!



INGREDIENTES:

500 gr. de alubias.
1 Tomate.
1 Pimiento verde.
1 Cebolla.
4 Zanahorias.
1 Cucharadita Pimentón dulce.
Aceite de Oliva.
Azafrán.
Agua.
Sal.
Chorizo opcional.

Tiempo de elaboración: 60-70 min. Olla tradicional.

Dificultad: Baja.



La noche de antes pondremos nuestras alubias en remojo.

En una olla pondremos las alubias, con el tomate, pimiento, cebolla y zanahoria.

Se le añade el pimentón, sal, aceite de oliva (un buen chorrito) y azafrán. Cubrimos con agua.

Se remueve bien y listo para ir haciéndose.


De vez en cuando, vamos removiendo y lo dejamos que vaya haciendo su chup-chup.

Opcional, podemos cocer en una olla a parte unos chorizos y poco antes de apartar el potaje, se lo añadimos.

Y aquí tenemos este fabu…

TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA AL MICROONDAS.

Hola!!! Quizás nos encanta la tortilla de patatas, pero por no ensuciar, por no tener mucho tiempo, no se, cualquier excusa para no hacerla... pues para esos momentos, aquí os dejo mi receta de una tortilla de patatas al microondas con cebolla. Sin apenas aceite, sin fritos y rápida.

INGREDIENTES:
4-5 patatas.
1 cebolla.
4-5 huevos. (según sean las patatas).
Sal.
Aceite.


Tiempo de elaboración: 30 min.

Dificultad: Baja.




Pelamos, cortamos y lavamos las patatas. A continuación pelamos y cortamos la cebolla. Todo esto lo pondremos en un bol apto para microondas y le añadimos un chorrito de aceite por encima.




Tapamos con film de cocina y metemos al microondas durante unos 15 min. Veremos que el film parece que vaya a explotar, tranquilas es normal y no pasará nada.



Pasado este tiempo sacamos el bol, añadimos el huevo y la sal y mezclamos. Con cuidado, ya que la patata estará blanda y la podemos destrozar.

En una sartén, la que utilicemos normal…

PASTEL DE BEACON Y QUESO.


Hoy haremos un pastel de Beacon y Queso con pan de molde. Es una receta que probé en una ocasión y yo he ido adaptandola a mi gusto. Realmente queda muy buena y es muy fácil de hacer.



INGREDIENTES:

10-12 rebanadas de pan de molde sin corteza.
6 Lonchas de queso.
6 Lonchas de beacon o 1 paquete de dados de beacon.
Taquitos de jamón salado.
250 ml leche.
3 Huevos.
Sal.
Queso rallado.


Tiempo de elaboración: 45 min.

Dificultad: Baja.



En un bol pondremos los huevos, añadimos la leche y una pizca de sal. Lo batimos con las varillas.



Escogemos un molde apto para horno y le pondremos papel de horno en el fondo.


Iremos precalentando el horno, 180º.


Ahora mojamos las rebanadas de molde, en el líquido que hemos batido anteriormente y cubriremos el fondo del molde.


Ahora encima de esta pan, colocamos el beacon y el queso.



Colocaremos otra capa de pan de molde mojado en el líquido. Y volveremos a repetir, beacon y queso. Hasta llegar a la tercera capa. Que entonces termin…

ÁRBOL DE NAVIDAD DE HOJALDRE.


Hoy haremos un postre muy divertido. Está hecho con hojaldre y chocolate. Normalmente durante el año voy haciendo muchos postres con hojaldre, pero como se aproximan las Navidades, he decidido hacerlo así para que tengáis alguna idea diferente para estas fechas. Ideal para la hora de la sobre mesa, acompañado de un café o a media tarde.


INGREDIENTES:

2 Láminas de Hojaldre.
1 Tableta de Chocolate negro.
1 Huevo.

Tiempo de elaboración: 20 min.

Dificultad: Baja.

Pondremos las láminas encima de papel de horno.


Cortaremos las láminas dándole forma de árbol.


En un bol mientras, pondremos el chocolate a fundir. Ya se en microondas o al baño maría. Eso como cada una quiera.


A continuación separamos las láminas y pondremos el chocolate fundido encima de una.



Ahora pondremos la otra lámina encima.



Toca darle el toque de las ramas y el tronco. Con cuidado iremos marcando. Las ramas que lleguen a cortar, para que podamos girarlas.


Batimos el huevo y con la ayuda de u…

GUISO DE SEPIA CON PATATAS.

Hoy quiero compartir esta receta de Guiso de Sepia con patatas. Hace años que la vengo haciendo, es una receta muy sencillita y la verdad que sale muy buena. Haciendo memoria y por casualidades de la vida, me acordé!!! Mi compañera me la dio hace años y en mi libreta de recetas (en esa que apunto todas mis recetas con el nombre de quien me la dio, no estaba su nombre) pues ahí la tenia yo. Espero que os guste y la cocinéis.


INGREDIENTES:

600 gr Sepia o 2 Sepias grandes.
1 Cebolla.
1 Pimiento verde.
4 Cucharadas de Tomate Frito.
4-5 Patatas.
Pimentón dulce.
Sal.
Aceite.


Tiempo de elaboración: 30 min.

Dificultad: Baja.


Primero limpiaremos y trocearemos la sepia.

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas. Procurando que sean mas o menos iguales y haciendo el crack antes de terminar el corte.

Cogeremos una olla (puede ser olla express o normal) y pondremos aceite. Cuando esté caliente el aceite, añadimos la sepia y la salteamos. Una vez esté lista, la reservamos.



…

MIS RECETAS POR VOSOTRAS. 2

Hola!!! Pues aquí estamos, nuestra segunda semana y todo gracias a vosotras.

Ha sido una semana genial, habéis sido muchas las que me comentáis, preguntáis o incluso me hacéis llegar sugerencias u opiniones. Estoy encantada del resultado y del apoyo que recibo de todas. Muchas gracias de verdad y no me cansaré de decirlo.

Bueno, vamos a empezar a comentar mis recetas por vosotras y podréis ver hasta donde están llegando.

Tenemos a Mª Carmen, nuestra seguidora fiel que desde Córdoba nos hizo llegar el Arroz caldoso con costillas. Ella y su caldito, que siempre le quedaba seco. Pues lo consiguió, aquí tenemos la muestra.


Pero ella siguió con el blog y como no, se hizo unas Almejas receta de mi tio, que la foto lo dice todo.




Y como última receta, de la semana, porque estoy segura de que seguirá... se puso manos a la obra y ha hecho la receta de Pechugas de pollo con cebolla. Muy bien!!! Gracias por compartir!!! Un beso.




Ahora desde Málaga tenemos a nuestra segui…