CREMA DE CALABACÍN.
CREMA DE CALABACÍN.
Hoy haremos una crema de Calabacín. En este tiempo de frío, que mejor que tomar de primero algo calentito. A mi las cremas me encantan y esta en especial está muy rica. Así que si queréis tomar nota, aquí tenéis una receta, fácil y muy light.
INGREDIENTES:
4 Calabacines. (según tamaño).
2 Puerro.
2 Patatas.
1 vaso pequeño de vino blanco.
Agua.
Sal, aceite y pimienta blanca.
Opcional podemos añadir 2 quesitos.
Tiempo de elaboración: 45 min.
Dificultad: Baja.
Cortamos el tallo y las raíces del puerro, quitamos la capa externa y hacemos rodajas. Lavamos, pelamos y cortamos las patatas en rodajas.
En una olla, echamos un chorrito de aceite y ponemos a dorar el puerro. Mas o menos 5 min. Fuego medio flojo.
Cuando veamos que está dorado el puerro, añadimos la patata partida. Cocinamos unos 2-3 min.
Lavaremos, cortaremos las puntas a los calabacines y cortamos en rodajas.
Los añadimos a la olla y dejamos cocinar durante unos 5 min.
Subiremos un poco el fuego, añadimos el vino blanco, durante 2-3 min. que se evapore el alcohol.
Pasados estos minutos, cubriremos con agua (yo suelo dejarlo justo, para que me quede una fina textura y no muy fina), añadimos sal y a fuego medio. Mas o menos durante unos 15-20 min.
Vamos pinchando con un tenedor y cuando esté todo tierno trituramos.
Podemos utilizar la misma olla o pasarlo a un vaso batidor. Si la textura es espesa, podemos añadir agua hasta que nos quede al gusto. Rectificar de sal.
A mi me encanta añadir 2 quesitos, tipo el caserío... queda con un toque muy bueno.
Y aquí lista la crema de calabacín.... que seguro que está rica, riquísima... Buen provecho!!! 😋
Un truco que podemos utilizar en esta receta es, que si tenemos caldo de pollo y lo sustituimos por el agua, nos quedará una crema aún mas sabrosa.
Hoy haremos una crema de Calabacín. En este tiempo de frío, que mejor que tomar de primero algo calentito. A mi las cremas me encantan y esta en especial está muy rica. Así que si queréis tomar nota, aquí tenéis una receta, fácil y muy light.
INGREDIENTES:
4 Calabacines. (según tamaño).
2 Puerro.
2 Patatas.
1 vaso pequeño de vino blanco.
Agua.
Sal, aceite y pimienta blanca.
Opcional podemos añadir 2 quesitos.
Tiempo de elaboración: 45 min.
Dificultad: Baja.
Cortamos el tallo y las raíces del puerro, quitamos la capa externa y hacemos rodajas. Lavamos, pelamos y cortamos las patatas en rodajas.
En una olla, echamos un chorrito de aceite y ponemos a dorar el puerro. Mas o menos 5 min. Fuego medio flojo.
Cuando veamos que está dorado el puerro, añadimos la patata partida. Cocinamos unos 2-3 min.
Lavaremos, cortaremos las puntas a los calabacines y cortamos en rodajas.
Los añadimos a la olla y dejamos cocinar durante unos 5 min.
Subiremos un poco el fuego, añadimos el vino blanco, durante 2-3 min. que se evapore el alcohol.
Pasados estos minutos, cubriremos con agua (yo suelo dejarlo justo, para que me quede una fina textura y no muy fina), añadimos sal y a fuego medio. Mas o menos durante unos 15-20 min.
Vamos pinchando con un tenedor y cuando esté todo tierno trituramos.
Podemos utilizar la misma olla o pasarlo a un vaso batidor. Si la textura es espesa, podemos añadir agua hasta que nos quede al gusto. Rectificar de sal.
A mi me encanta añadir 2 quesitos, tipo el caserío... queda con un toque muy bueno.
Y aquí lista la crema de calabacín.... que seguro que está rica, riquísima... Buen provecho!!! 😋
Un truco que podemos utilizar en esta receta es, que si tenemos caldo de pollo y lo sustituimos por el agua, nos quedará una crema aún mas sabrosa.
Riquísima ;-)
ResponderEliminarMuchas gracias!!! Encantada de que te gustara. Un beso
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