CROQUETAS DE COCIDO.

CROQUETAS DE COCIDO.

Hoy quiero compartir estas croquetas que las hacemos con la carne que nos quedó del cocido. Yo he aprendido esta receta de mi madre, que ella aprendió de mi abuela... tengo esos recuerdos de la cocina de mi casa, siendo yo niña y viéndolas cocinar la masa... se quedaba en reposo y al día siguiente para la cena teníamos ese caldo y de segundo las esperadas croquetas. Espero que sepáis saborearlas y que os salgan riquísimas.



INGREDIENTES:

Carne del cocido. (pollo, ternera, jamón... etc)
1 Cebolla.
Sal, pimienta.
Bechamel.
Harina.
Pan rallado.
Huevo.


Tiempo de elaboración: 30 min. (unas horas de reposo).

Dificultad: Baja.

Pelaremos y cortaremos la cebolla



En un bol desmigamos toda carne. Con la ayuda de unas tijeras, intentamos dejar los trozos lo mas pequeños posible. No os preocupéis ya que después lo batiremos todo junto.


En una sartén sofreiremos la cebolla, cuando la tengamos un poco dorada, incorporamos la carne y mezclamos todo.


A continuación haremos la bechamel y lo mezclamos todo. Lo batimos con la tourmix y dejamos reposar la masa. Yo la dejo tapada y al día siguiente hago las croquetas. (una vez se ha enfriado, la metemos en la nevera tapada con un film de cocina),


Una vez reposada la masa, empezaremos a hacer las croquetas. Las pasamos por harina, huevo y pan rallado.
Y ya están listas para freír o es el momento de hacernos unos tapers y al congelador. Así siempre tendremos nuestras croquetas caseras a punto para consumir.




Ya tenemos aquí nuestras buenísimas croquetas de cocido, que son de un bocado... rico, riquísimo.... Buen provecho!!! 😋



Comentarios

  1. Una forma de aprovechar la carne y os puedo asegurar que salen sabrosas.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Siiii estan muy buenas. Gracias!!!!

      Eliminar
    2. Gracias a ti ,por darnos ideas para cocinar

      Eliminar

Publicar un comentario

DEJA TU COMENTARIO....

Entradas populares de este blog

SALADITOS DE HOJALDRE.

FILETES JAMÓN DE MAGRO EN SALSA.

GUISO DE SEPIA CON PATATAS.