ESTOFADO DE SALCHICHAS CON PATATAS.

ESTOFADO DE SALCHICHAS CON PATATAS.

Hoy nos haremos un nuevo estofado, plato de cuchara, pero en esta ocasión con unas salchichas frescas y patatas. Así de simple, pero es una receta con tanto éxito. En casa nos gusta mucho. Espero que os guste.


INGREDIENTES:

10 Salchichas frescas.
1 Cebolla.
2 Ajos.
1 Vaso de vino blanco.
250 ml Caldo de pollo o Agua con una pastilla de avecrem.
4-5 Patatas.
1 Hoja de Laurel.
1/2 cucharadita Pimienta Blanca.
1/2 cucharadita Pimentón dulce.
Aceite.
Sal.


Tiempo de elaboración: 30 min.

Dificultad: Baja.


Primero cortaremos la cebolla y el ajo en juliana.


Pondremos en una olla un poco de aceite y pocharemos la cebolla y el ajo.



Antes de que estén, añadimos la salchicha para dorarla un poco.


Cuando las tengamos doradas, añadimos el vaso de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.

Añadimos las patatas, recordar cortarlas haciendo el crack, ya que así conseguiremos que se nos hagan antes y suelten el almidón en nuestro guiso. Ahora es cuando terminamos de añadir el resto de ingredientes: laurel, pimienta, pimentón y sal.



Cubrimos con el caldo y dejamos cocinar durante unos 20 min. O hasta que tengamos las patatas listas. Rectificamos si es necesario de sal.


Y ya podemos apartar este estofado, rico, riquísimo.... Buen provecho!! 😋




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