LLESCA O TOSTADA DE ESCALIVADA, CON ANCHOAS Y BOQUERONES.

LLESCA O TOSTADA DE ESCALIVADA CON ANCHOAS.

Aquí os dejare la receta de la llesca o tostada con escalivada y anchoas. Ideal para una cena, acompañada de unos boquerones en adobo (que en el blog podéis encontrar la receta). Sencilla como siempre y muy rica.

INGREDIENTES:

Pan de llescas o lonchas.
Berenjena.
Pimiento.
Cebolla.
Sal y aceite.
Anchoas.

Boquerones en adobo rebozados.

Tiempo de elaboración: 30 min.

Dificultad: Media-Baja.


Pelaremos la cebolla, el pimiento y la berenjena. La pondremos en una sartén con aceite y lo haremos a fuego lento.

Mientras en la tostadora pondremos el pan a tostar.

Pondremos las anchoas en un platito para tenerlas a mano a la hora de terminar el plato.

Y a continuación emplatamos. Ponemos en el pan la escalivada y encima las anchoas.

Ya podemos sentarnos a la mesa mmmmm rico, riquísimo... Buen provecho!!! 😋