LOMO EN SALSITA

LOMO EN SALSITA.

Hoy compartiré esta receta de un Lomo en Salsita, que he aprendido a hacer de mi madre. Me encanta recordar cuando me dice, que quieres de comer? y mmmmm lomo en salsita mama con patatas fritas. Ella le añade guisantes y está espectacular. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

10-12 Filetes de lomo (2 colores).
1 Cebolla.
1 Pimiento verde.
2 Dientes de ajo.
1 Vasito de vino blanco.
1 Bote pequeño Tomate frito. (250 gr.).
1 Cucharadita de Orégano.
1/2 Cucharadita de Pimienta blanca.
1/2 Cucharadita de Pimentón dulce.
1/2 Cucharadita de Tomillo.
2 Hojas de laurel.
Sal.
Aceite.
Harina.


Primero picaremos la cebolla, pimiento verde y el ajo. Reservamos.

Ahora cogeremos el lomo, le pondremos una pizca de sal y lo pasaremos por harina.

En una sartén con un poco de aceite de oliva, marcaremos el lomo.


Al lado tendremos una olla en la que pondremos el vino y el laurel. A medida que vamos marcando el lomo lo vamos dejando en la olla.



Una vez hemos terminado de marcar todo el lomo, en la misma sartén y con el aceite que nos ha quedado haremos un sofrito de la cebolla, pimiento verde y el ajo que habíamos reservado.

Cuando lo tengamos, lo añadimos a la olla y ponemos a fuego medio a calentar. Dejamos unos minutos para que el vino pierda el alcohol.



Ahora añadimos el tomate frito y el resto de ingredientes: orégano, pimienta blanca, pimentón, tomillo y dejamos unos 10 min que haga chup-chup lentamente. No dejaremos de mover la olla y justo antes rectificamos de sal.


Ya podemos apartar este delicioso lomo en salsita. Yo lo acompaño de unas patatas fritas, cortadas a cuadraditos pequeños.



Y seguro que os queda rico, riquísimo... Buen provecho!!! 😋

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