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Mostrando entradas de diciembre, 2019

REDONDO AL HORNO.

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REDONDO AL HORNO. Hola!! Hoy haremos unos redondos rellenos al horno. Algo sencillito y muy rico. A mi me encantan estos rellenos, porque por su tamaño, son ideales para que queden bien hechos en 20 min. También se puede hacer la misma receta con un redondo mas grande. Espero que os guste. INGREDIENTES: 2 redondos pequeños. 2 Patatas. 1 Cebolla. 1 Vaso de vino blanco. 2 Vasos de agua. 1 Pastilla de avecrem. 1 Hoja de laurel. 1/2 cucharadita de pimienta blanca. 1/4 cucharadita de colorante. Sal. Aceite. Tiempo de elaboración: 30 min. Dificultad: Baja. Ponemos a pre-calentar el horno, 180º arriba y abajo. Cogeremos una bandeja apta para horno y pondremos los redondos. Pelaremos y picaremos las patatas y la cebolla. Yo las corto en rodajas. Y las pondremos en la bandeja alrededor de los redondos. Ahora echaremos un chorrito de aceite por encima de los redondos y pondremos el resto de ingredientes. Introducimos la bandeja en el horno, en medio y a una te

MACEDONIA.

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MACEDONIA. Hola!! No podía faltar en mi blog, una buena macedonia. En mi casa desde pequeña, ya se hacía. Con la fruta de temporada, durante todo el año. Ese cuenco con el cucharón grande y después de comer te apartabas un cuenco pequeño, que rico. Yo al menos, terminaba bebiéndome el líquido. Bueno pues aquí os dejo la macedonia que toca en esta época del año. Espero que os guste y ver vuestras fotos u opiniones prontito. Gracias!!!! INGREDIENTES: 4 Naranjas. 2 Manzanas. 2 Plátanos. 2 Kiwis. Tiempo de elaboración: 20 min. Dificultad: Baja. En una olla pequeña echamos el agua y el azúcar, lo pondremos a hervir y cuando lo tengamos se aparta del fuego y reservamos. Ahora cogeremos todas las frutas, menos 2 naranjas y las pelamos y troceamos en un bol. A continuación con las 2 naranjas que hemos apartado, hacemos un zumo. Se lo añadimos al bol. Mezclamos y podemos meter el bol grande en la nevera un par de horas. Si no van a comer niños, s

BRAZO DE MERLUZA DE MI MADRE.

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BRAZO DE MERLUZA DE MI MADRE. Hola!! Esta receta me encanta, me recuerda muchos momentos y me traslada a mi niñez. Mi madre me la hacía, de primero un platito de sopa y a continuación el brazo de Merluza. Es un poco entretenida, pero merece la pena. Está buenísima. Espero que os guste. INGREDIENTES: 4 Troncos de Merluza. 1 Patata. Agua. 1 Hoja de laurel. 1 Cebolla. 1 Pimiento verde. 1 Pimiento rojo pequeño. 2-3 Dientes de ajo. 2-3 Cucharadas de tomate frito. Sal. Pimienta blanca. Aceite. Puré de patatas. (casero o podemos usarlo de preparado). Mahonesa casera. Pimiento morrón para adornar. Aceitunas para adornar. Tiempo de elaboración: 40 min. Dificultad: Baja-media. En una olla ponemos a hervir los troncos de Merluza, con agua, sal, 1 patata y una hoja de laurel. Unos 25 min. También nos podemos guiar por la patata. Si vamos a hacer el puré casero, pondremos la patata a hervir en otra olla. Mientras troceamos la cebolla, el pimiento verde, el pimien

MERLUZA A LA CAZUELA.

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MERLUZA A LA CAZUELA. Hola!!! Hoy haremos una merluza a la cazuela, una receta de mi prima. Es sencilla, pero el resultado, se puede ver y ya sabéis... manos a la masa!!! INGREDIENTES: 5 Rodajas o lomos de merluza. (Que sean majos). 1 Cebolla mediana. 1 Pimiento rojo. 1/4 Almejas. 500 ml agua. 200 gr. de gambas. (congeladas-peladas). Harina. Sal. Pimienta blanca. 1/2 cucharadita de Colorante. Aceite de oliva. Tiempo de elaboración: 30 min. Dificultad: Baja. En una olla pequeña ponemos las almejas para que se hagan. Y dejamos reservadas. Aprovecharemos el caldo después. Cogemos una cazuela o sartén, cubrimos el fondo con aceite de oliva y ponemos al fuego. Salpimentamos la merluza y la pasamos por harina. Y cuando esté el aceite caliente, freímos las porciones de merluza por las dos caras, un poquito cada lado, solo necesitamos que tomen color y vamos retirando a un plato. Cortamos la cebolla y el pimiento rojo a tiras y hacemos un sofrito. Cuando lo

COLIFLOR RAPIDA.

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COLIFLOR RÁPIDA A MI ESTILO. Hola!! Hoy haremos una coliflor rápida y como siempre riquísima. Para acompañar a cualquier plato, para una cena informal... a mi me encanta. Son sincillitas de hacer y sin ningún secreto. INGREDIENTES: Coliflor. Huevo. Sal. Tiempo de elaboración: 10 min Dificultad: Baja Pondremos el huevo en un bol, con una pizca de sal y lo batiremos con la ayuda de un tenedor. Preparamos la sartén con aceite y que vaya calentando. Mientras cogemos la coliflor y vamos partiendo trocitos, nos quedaran en forma de arbolito. Iremos pasando la coliflor por el huevo y lo freiremos en el aceite bien caliente. Cuando empiecen a tomar un color dorado, los pondremos apartar. No tengáis miedo, que estarán perfectas y muy bien hechas. No queda dura. Y ya podéis apartaros estas rica, riquísima coliflor... Buen provecho!!! 😋

NATILLAS CASERAS.

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NATILLAS CASERAS - DE MI HERMANA. Hoy vamos a hacer unas natillas caseras. Esta receta es la que hace mi hermana y la verdad que tiene un mano para hacerlas en un periquete y bien ricas. Merece la pena perder un rato, para tener esta recompensa. Con su galleta encima, mmmmm tenéis que probarlas. INGREDIENTES: 2 Huevos. 1/2 litro de Leche. 3 Cucharadas grandes de azúcar. 4 Cucharadas grandes de harina. Galletas María. Canela. Tiempo de elaboración: 30 min y 2 horas de reposo. Dificultad: Baja. Primero batimos los 2 huevos con las 3 cucharadas de azúcar. Ahora en otro recipiente batimos el medio litro de leche con las 4 cucharadas de harina. Lo metemos todo en el mismo recipiente y lo batimos. Lo pondremos en una olla y lo dejamos hasta que llegue a hervir. Una vez empiece a hervir le bajamos el fuego al mínimo. Lo dejaremos un ratito mas para que la harina se cueza mas y espese. Servimos en cuencos individuales y le colocaremos una g

CHULETAS AL PEDRO XIMENEZ.

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CHULETAS AL PEDRO XIMENEZ. Hola!! Hoy haremos la receta de mi seguidora, que siendo la que mas lejos tengo, es una de las que mas disfrutan, comparten y hacen mis recetas. Hoy mi prima nos envía una receta exquisita. Es sencillita, pero solo con ver los ingredientes y el resultado, podemos comprobarlo. Muchas gracias!!! INGREDIENTES: 4 Chuletas de cerdo. 4 Dientes de ajos grandes. 3/4 Vaso de Vino Pedro Ximénez. (se puede hacer con vino blanco). Sal. Pimienta. Aceite. Maizena para espesar. Tiempo de elaboración: 20 min. Dificultad: Baja. Preparamos primero las chuletas, sal-pimentadas. En una sartén pondremos un chorrito de aceite y pondremos los ajos, cortados en trozos no muy finos. Antes de que se doren, pondremos las chuletas y las vamos dorando. Bajamos el fuego y echamos el vino, dejamos que evapore el alcohol. En una taza echamos la mitad de agua fría y una cucharada rasa de maizena, removemos bien hasta que no tenga grumos. Entonces vamos añadi

MIS RECETAS POR VOSOTRAS 5.

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MIS RECETAS POR VOSOTRAS 5. Hola!! Aquí estamos un Viernes mas y por lo tanto, una semana mas!!! Esta sección del blog es la que mas me gusta. Me encanta cuando me preguntáis, me decís que receta estáis preparando o que receta es la próxima... me río cuando se os acumulan recetas o incluso en ese momento que mas hambre tenéis y os ponéis a mirar el blog. Gracias!!! y Gracias!!! por compartir y por estar ahí cada día. La semana empezó genial, tenemos a otro chico que se metió en la cocina. En esta ocasión Yuse le quitó el puesto a su mujer Susana y le preparó a la familia el postre del Domingo pasado, el Tiramisú. Le quedó genial y ya sabemos que estaba buenísimo. Muy bien!!! Gracias!!! Aquí tenemos a Mª Carmen, que está siendo la seguidora estrella, ella cada semana hace sus recetillas del blog, que les están viniendo de perlas y su familia agradecida. Aunque se le olviden las fotos, ella me comenta como le ha salido, si les ha encantado... y cuando terminamos la conversac

PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE TOMATE.

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PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE TOMATE. Hoy no tenia mucho tiempo y he pensado que quizás a vosotras os pasa muchos días. Por eso, he hecho unas pechugas de pollo que tenía en la nevera en salsita de tomate. Las acompaño de unas patatas fritas a cuadraditos o quizás unas patatas al microondas en un momento. Ya decidiré sobre la marcha, pero comer, comeremos. Espero que os guste. INGREDIENTES: 500 g de Pechugas de pollo fileteadas. 1/2 Cebolla. 1 diente de ajo. 500 g de tomate triturado. 1 cucharadita de orégano. Sal y pimienta blanca. Aceite de oliva. Para adornar un poco de queso rallado y perejil. Tiempo de elaboración: 25 min. Dificultad: Baja. Cogeremos nuestras pechugas de pollo fileteadas y les pondremos sal y pimienta. En una sartén con un chorrito de aceite y a fuego un poco alto, las marcaremos bien por los dos lados (1 min por lado). Se trata de que estén marcadas y medio hechas dentro, así no se resecan. Una vez listas, reservamos las pechugas en un

FIDEOS CON CARNE AL ESTILO DE MI PRIMA.

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FIDEOS CON CARNE AL ESTILO DE MI PRIMA. Hoy haremos la receta unos fideos con carne, que nos ha enviado una seguidora, prima mía. Que a parte de practicar con mis recetas, me hace llegar las suyas propias. Siguiendo la misma línea del blog, aquí tenéis una receta fácil y seguro que os queda buenísima. Espero que os guste, a mi me ha encantado. Gracias!!! INGREDIENTES: 400 g. Fideos gruesos. 500 gr. Carne magra de cerdo. 700 ml. Agua. 1 Pastilla de Avecrem de pollo. 1/2 Vaso de vino blanco. 1/2 Cebolla. 1 Pimiento Verde pequeño. 1/2 Pimiento Rojo. 4-5 Cucharadas grandes Tomate frito. 1 Diente de Ajo. 1/2 cucharadita de Colorante. 1/2 cucharadita de Pimentón dulce. Sal y aceite. Tiempo de elaboración: 30 min Dificultad: Baja. Primero trocearemos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y el ajo. Pondremos una sartén con un chorrito de aceite y haremos un sofrito con la verdura troceadita. Incorporamos la carne y seguimos con el sofrito. C

GACHAS DE MI PRIMA.

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GACHAS DE MI PRIMA.  Hoy compartiré la receta de unas buenas gachas, que me he enviado una de mis seguidoras... en esta ocasión una prima mía, que las hizo una tarde de Domingo, ya que a ella le gustan pero a mi tía le encantan. Espero que os gusten. INGREDIENTES: Aceite de Oliva (chorrito). 1 Cucharada sopera de matalauva. 120 gr. de Harina común. 800 ml. de Aceite de Oliva. 200 ml. de Agua. 1/2 cucharadita de Canela. Ralladura de medio Limón. 40 ml. de Miel. 100 gr. de Azúcar blanca. Pan Tiempo de elaboración: 30 min. Dificultad: Baja. En una sartén ponemos un chorro de aceite y freímos la matalauva. Colamos este aceite para no encontrarnos con pedacitos de matalauva. A este aceite le añadimos la harina y la doramos. A continuación añadimos el aceite, el agua, la canela, ralladura del limón, la miel y el azúcar. Lo vamos moviendo bien y que espesen. Retiramos del fuego. Vamos poniendo en platos o cuencos elegidos. Una vez que se enfrían espesan mas.

BECHAMEL CASERA.

BECHAMEL CASERA. Hoy os explicaré como hago yo la bechamel. Hasta ahora la he utilizado en muchas de mis recetas y hablando con una seguidora, pues nada, que me he dado cuenta de que no he publicado una receta de bechamel. Esta salsa tan utilizada en la cocina... unas croquetas, unos canelones, patatas gratinadas y un montón de recetas que necesitan de esta salsa. Parece una tontería, pero algunas aún no conocemos como hacerla. Es una receta sencilla y muy utilizada en la cocina, por lo que ahora iremos con el paso a paso y siguiendo estos pasos, conseguiremos esa salsa bechamel tan ligera y que cada una le dará su toque. También para que dejemos de comprar esos preparados, que nada tienen que ver con la receta o cocina tradicional. Que siempre se ha hecho la bechamel en casa, desde fundir la mantequilla hasta darle el toque de nuez moscada. INGREDIENTES: 125 gr de Mantequilla. 125 gr de Harina. 1 Litro de Leche. 1/2 cucharadita de Nuez moscada. Pimienta blanca. Sal

ARROZ AL HORNO.

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ARROZ AL HORNO. Hoy haremos un Arroz al Horno. Esta receta es tradicional, la tengo desde hace muchos años y es la que siempre he hecho en casa. Me la dio una amiga, era la receta que se hacía en su casa de siempre. La verdad es que parece que no te vaya a quedar bien, acostumbrados al típico arroz, nos extra un poco la manera de hacerlo, pero os puedo asegurar de que está sabroso y muy bueno. Espero que os guste. INGREDIENTES: Arroz. (Vasito pequeño por persona). Caldo casero, caldo preparado o agua con avecrem. (El doble de la medida del arroz). 250 gr. panceta. 1 Patata. 2 Morcillas. 1 Tomate. Garbanzos cocidos. (un par de puñados). 1 Cabeza de ajos. 2 Hojas de laurel. 1/2 cucharadita de tomillo. 1/4 cucharadita de romero. 1/2 cucharadita de azafrán o colorante. 1/4 cucharadita de pimienta blanca. Aceite, sal. Tiempo de elaboración: 40 min. Dificultad: Baja. Primero preparamos la panceta a tiras. Cogeremos una paella de hierro alta o una cazuela de barr

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