MERLUZA A LA CAZUELA.

MERLUZA A LA CAZUELA.


Hola!!! Hoy haremos una merluza a la cazuela, una receta de mi prima. Es sencilla, pero el resultado, se puede ver y ya sabéis... manos a la masa!!!


INGREDIENTES:

5 Rodajas o lomos de merluza. (Que sean majos).
1 Cebolla mediana.
1 Pimiento rojo.
1/4 Almejas.
500 ml agua.
200 gr. de gambas. (congeladas-peladas).
Harina.
Sal.
Pimienta blanca.
1/2 cucharadita de Colorante.
Aceite de oliva.


Tiempo de elaboración: 30 min.

Dificultad: Baja.


En una olla pequeña ponemos las almejas para que se hagan. Y dejamos reservadas. Aprovecharemos el caldo después.

Cogemos una cazuela o sartén, cubrimos el fondo con aceite de oliva y ponemos al fuego.

Salpimentamos la merluza y la pasamos por harina. Y cuando esté el aceite caliente, freímos las porciones de merluza por las dos caras, un poquito cada lado, solo necesitamos que tomen color y vamos retirando a un plato.

Cortamos la cebolla y el pimiento rojo a tiras y hacemos un sofrito.

Cuando lo tengamos, añadimos las gambas. Las tenemos unos minutos, sin parar de moverlas.

Ahora añadimos el caldo de las almejas. Cuando empiece a hervir añadimos la merluza y ponemos colorante y sal. Dejaremos haciendo chup-chup (dependiendo del grosor de la merluza) unos 10 min. a falta de unos minutos añadimos las almejas y dejamos que terminen de cocinar todo junto.



Ya podemos servir este rico, riquísimo plato.... Buen provecho!!! 😋


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