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Mostrando entradas de 2020

LENGUADO AL HORNO

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Lenguado al horno. Hola!! Hoy os voy a enseñar como hago mi Lenguado al horno, sencillito, fácil y riquísimo. Quién no ha hecho nunca un Lenguado al horno? Pues por si acaso, os lo voy a enseñar. Para esa noche que llegas a casa cansada, sin muchas ganas de meterte en la cocina, pero tienes ganas de cenar bien. O quizás al mediodía, no tienes mucho tiempo y tienes que hacer cosas mientras se te hace la comida, casi que sola. Pues que mejor que esta receta. No quiefo enrollarme mas... venga manos a la cocina!!! INGREDIENTES: 2 Lenguados. (Según los comensales). 3 Dientes de ajo. 2 Patatas medianas. 1 cebolla mediana. Aceite de oliva. Pimentón dulce. Pimienta. Perejil. Sal. Pondremos el horno a pre-calentar 200°. Cogeremos la bandeja del horno, pelamos las patatas en láminas y vamos colocando en la bandeja. Rociamos con un chorrito de aceite. Ahora pelamos y cortamos la cebolla en rodajas, que colocamos encima de la patata. A continuación añadimos los 2 dientes de ajos laminados. Un poco

PANELLETS.

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PANELLETS. Hola!! En esta época, no podían faltar nuestros ricos Panellets. Se aproxima el día y ya podemos ir comprando los ingredientes. A mi me encantan y mas me gusta recordar cuando los hacíamos en casa mi hermana y yo con nuestra madre. Siempre queríamos hacer alguna figurita extraña, los de almendra de una manera, los de piñones de otra, los de coco... que cantidad diferentes, pero todos ricos rico... Venga os animo a que os pongáis manos a la cocina y este año sea diferente. INGREDIENTES:     1 Kg. almendra molida.  800 gr. azúcar.   1 boniato mediano. 300gr aprox.  2 yemas de huevo.  (Las claras las guardamos para pintarlos). Esencia de limón y vainilla. Obleas.  Para decorar: Piñones Almendras Coco Preparamos todos los ingredientes.   Mezclamos en un bol, la almendra molida, azúcar, 2 yemas de huevo y el boniato asado. Se puede hervir también. Yo lo prefiero asado. Amasamos todo bien mezclado con las manos. Yo coloco todos los

JUDIAS VERDES CON PATATAS

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JUDIAS VERDES CON PATATAS. Hola!! Hoy quería compartir mi receta de las Judías Verdes con patatas. Ya sabemos que es muy sencilla, pero siempre es bueno tener un sitio donde mirar que toque le doy a mis judías. Así se han comido toda la vida en mi casa y yo he seguido haciéndolas. Dejar la comida lista y que cuando llegues de trabajar, de la playa o de la montaña... solo tengas que hacerte un filete a la plancha y comer, no tiene precio. Así que vamos manos a la cocina!! INGREDIENTES: Judías Verdes. Patatas. Ajos. Aceite. Sal. Vinagre. All i Oli. Tiempo de elaboración: 30 min. Dificultad: Baja. Pelamos y cortamos a dados las patatas. Lavamos y cortamos las judías. Pondremos agua, chorrito de aceite y sal en un olla, y pondremos a hervir. Aprox. 25 min. Pero pasados 20 min vamos pinchando con un tenedor la patata y en el momento que notemos que está blanda, apartamos del fuego. Escurrimos la patata y la judía y dejamos en un colador grande. Ahora pe

SARDINAS EN ESCABECHE

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SARDINAS EN ESCABECHE. Hoy vamos a hacer unas sardinas en escabeche, que parece que tengan mucho lío, pero realmente son muy sencillitas. Esta receta, la aprendí de mi madre. Existen muchas maneras de hacerlas, pero a mi y en mi casa, nos encantan así. La verdad que teniendo una fuente en la nevera fresquita, no apetece otra cosa para cenar o para comer. Una buena ensalada es lo ideal para acompañar esta receta. Venga, no se hable mas y vamos a meter las manos en la cocina!! INGREDIENTES: 1 kg Sardinas. Harina común. Aceite de oliva para freír las sardinas. Vinagre blanco. 2 partes de vinagre por 1 de agua Agua. 100 ml Aceite de oliva. 7-8 Ajos. 4-5 Hojas de laurel. 1 cucharada de Romero. 1 cucharadita de pimentón dulce. Granos de pimienta. Tiempo de elaboración: 50 min. Dificultad: Baja. Primero limpiaremos bien nuestras sardinas y las dejaremos en un bol con agua fría (así soltarán la sangre que tengan dentro). Pasado este tiempo, pasamos las sardinas p

GALLETAS DE MIEL

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GALLETAS DE MIEL. Hola!! Hoy haremos unas Galleta de Miel, que nos ha enviado una de las cocinitas mas jóvenes que tenemos en el blog. Ella hace sus cositas para la clase de Cocina, toda una promesa. Sigue así Paula, que en nada tenemos a una cocinera de verdad. INGREDIENTES: 100 gr. de azúcar. 180 gr. de harina con levadura. 1 Yema de Huevo. 100 gr. de mantequilla. 1 Cucharada sopera de miel. 1 Cucharadita de canela. Tiempo de elaboración: 30 min (según la habilidad). Dificultad: Baja. Cogemos un bol y mezclamos la mantequilla y el azúcar, hasta que esté cremosito. Añadimos la yema de huevo, la miel y la canela. Seguimos mezclando. Con ayuda de las varillas.  Para terminar añadimos la harina, seguimos mezclando y cuando ya no se pueda mas, pasaremos al mármol o superficie de trabajo. Pre-calentar el horno a 175º. Ahora que tenemos la masa, le daremos la forma que mas nos guste. Haciendo bolitas, podemos incluso utilizar un molde para galletas.  Las vamos colocando en la bandeja del ho

PAN CASERO

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PAN CASERO. Hola!! Hoy os traigo una receta, que me pasaron hace unos días. Nunca había hecho pan en casa y la verdad que con esta receta de Pan Casero... no voy a dejar de hacerlo. Cuando en alguna ocasión ves como hacen pan, piensas, buffff que rato de fermentación, espera, amasa, vuelve a esperar. Pues con esta receta no pasa, está hecha con ingredientes que tenemos en nuestra cocina y veréis que es super sencilla y el resultado es magnifico. Venga manos a la cocina!!! INGREDIENTES: 500 gr. Harina común. 325 ml. Agua templada o tibía. 15 gr. levadura fresca. 10 gr. Sal. 10 gr. Azúcar. 45 ml. Aceite virgen extra. Tiempo de elaboración: 1 hora. Dificultad: Baja. En un bol grande ponemos el agua templada, la levadura bien desmenuzada y el azúcar. Removemos bien hasta que quede todo mezclado. A continuación añadimos la mitad de la harina y todo el aceite. Removemos bien y que no quede ningún grumo. Dejamos reposar durante 20 min. Temperatura ambiente y tapamos el bol con un trapo limpio

FLAN DE COCO

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FLAN DE COCO. Hola!! Hoy haremos un Flan de Coco. Una receta perfecta para un buen postre o para darle un bocado a media tarde. Como podréis comprobar, es sencillo y no lleva muchos ingredientes. Os animo a que lo hagáis, me comentéis que os ha parecido e incluso, mandarme la foto. Si os apetece incluirlo en vuestro blog personal, podéis mencionar de donde lo habéis sacado, estaré encantada. Se trata de participar tod@s. Venga vamos a por el riquísimo Flan!! INGREDIENTES: Caramelo líquido. 1 Lata leche de coco. 400 ml. 4 Huevos. Coco rallado, para decorar. Tiempo de elaboración: 15 min. Total 3 horas, 15 min. Dificultad: Baja-Media. En primer lugar colocamos el caramelo líquido en el fondo del molde. Pre-calentar el horno a 180º. Ahora en un bol añadimos los huevos y la leche de coco, batimos hasta integrar bien con ayuda de unas varillas. Volcamos la mezcla obtenida en el molde, sin llenarlo completamente. Horneamos al baño maría durante unos 20-25 min. Sacamos del horno, dejamos que

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