EL BLOG DE SHIRA

SALMÓN Y BACALAO AL PAPILLÓN. Hola!! Hoy haremos una comida muy sencillita, por su nombre parece que nos vayamos a meter en la cocina horas, pero no, no es así. Esta receta es de mi seguidora y prima Mª Mar... es una cocinitas y le encanta, con sus platos lo podemos comprobar. A mi me encantan. Gracias!!! INGREDIENTES: 2 Trozos de salmón. 2 Trozos de balacao. Gambitas pequeñas. (al gusto). Salsa Mery: 2 dientes de ajo. Aceite virgen extra. Sal y perejil. Todo bien picadito en la picadora. Tiempo de elaboración: 25 min Dificultad: Baja. Precalentar horno 180º. Primero preparamos la salsa Mery. Ahora pondremos en papel albal, el salmón y el bacalao. (por separado). Le añadimos por encima la salsa Mery y las gambitas (en esta receta solo le añadimos al bacalao el puñado de gambitas, pero se las podemos poner tanto al bacalao como al salmón). Cerramos en plan sobre y hacemos dos paquetes. Los metemos al horno 180º arriba y abajo, en una altura

MIS RECETAS POR VOSOTRAS. 13 Hola!!! Aquí estamos una semana y seguimos participando a tope. He ido haciendo recetas de siempre, improvisando una receta para cualquier cena o comida en un día de prisas. También podéis aprovechar alguna otra receta, que la hacemos el día de antes por la noche y tendremos la comida aún mas rica, al día siguiente. Esta semana he tenido hasta sorpresas y momentos de muchas risas. Como las seguidoras de esta semana, que separándolas unos cuantos de miles de kilometros, la sangre y el gusto les tira jajaja.. Ahora entenderéis el porque... Venga ánimo!!! Quiero leer vuestros comentarios, ver vuestras recetas terminadas en el plato o incluso, quiero recetas vuestras propias!!! Empezamos la semana con nuestra seguidora Tania... una semana mas, me sorprende. Ella en el mismo día se hizo la comida y la cena. Toda una cocinitas, que aprovecha muy bien el tiempo, ahora que dispone de el. Pues empezó el día haciendo un Fricandó, que no me podéis decir que no

PICANTON AL HORNO. Hola!! Hoy haremos un pollo Picantón al horno. Es una receta ideal, que se nos hará prácticamente sola, a penas con echarle un ojillo. En casa nos gusta mucho y en especial ese caldito que nos queda para mojar unas salsas. Espero que os guste. INGREDIENTES: 1 Pollo picantón. 1 Cebolla. 2 Patatas. 1 Tomate. 1 Vaso de vino blanco. 1/2 Vaso de agua. Zumo de 2 limones. 1 Pastilla de avecrem. Pimienta. Pimentón dulce. Orégano. Tomillo. Sal. Aceite. Tiempo de elaboración: 1 hora 10 min. Dificultad: Baja. Pre-calentar horno a 180º. Cogeremos un bandeja de horno, pondremos el pollo cortado a cuartos. Le echaremos un chorrito de aceite de oliva por encima al pollo. Cortaremos la patata a cuadrados, la cebolla y el tomate a rodajas. A continuación añadimos el resto de ingredientes. Pondremos al horno, bandeja de en medio a 180º durante 60 min. Iremos girando el pollo cada 15 min. Pasado este tiempo, ya podemos sacar la bandeja del hor

ESPINACAS JUGOSAS DE MI MADRE. Hola!! Hoy haremos unas jugosas espinacas, que me hacía mi madre. Es una rica manera de comer verdura. Veréis que es muy sencillo de hacer, no tiene complicación ninguna y os quedará ideal para acompañar un buen filete o un pescado. Hacerlo con mi paso a paso y luego me contáis. Venga!!! INGREDIENTES: 500 gr Espinacas. 3 Dientes de ajo. 2 Cucharadas de harina. 1 cucharadita de pimentón dulce. Aceite de oliva. Sal. 2 Vasos de Agua. Vinagre. Tiempo de elaboración: 20 min. Dificultad: Baja. En una olla con agua, sal y un chorrito de vinagre pondremos las espinacas, lavadas y cortadas a hervir. Mientras cortamos los dientes de ajo en láminas. Pondremos una sartén grande con un chorrito de aceite y freiremos el ajo. Antes de que se doren, añadimos la harina, siempre removiendo bien para que no se pegue. A continuación añadimos el agua y el pimentón y seguimos removiendo. Pasados unos minutos, añadimos las espinacas b

MIS RECETAS POR VOSOTRAS. 12 Hola!!! Y aquí estamos una semana mas... una semana mas, gracias a vosotras!! Venga que os veo con ganas y que no paren. Que buenos ratos pasamos y como me gustan. No voy a enrollarme mas y vamos a lo que vamos, vamos al grano... venga a esas seguidoras guapas que una semana mas, me han enviado sus fotos. Y al resto, espabilando y acordaros de la foto de rigor jajaja. Empezamos la semana como no, con nuestra seguidora Susana... la haré una vip junto a su marido Yuse, que también se mete en la cocina. Ella empezó con un rico Estofado, si es que ya lo he dicho mas veces, se puede cortar con cuchillo,.... que rico!!! Siguieron en su cocina y nos hicieron de nuevo ese Tiramisú... que le sale tan tan bueno. Gracias chicos!!! A continuación mi mayor seguidora y a la que yo admiro y quiero tanto tanto... la que me enseñó a cocinar y me enseñó lo que sé, a la que le pregunto aún por como se hacía aquello o como hacer lo otro, no puede ser otra que m

POLLO EXPRESS. Hola!! Hoy haremos un Pollo express... porque express? porque con la ayuda de la olla express, tendremos un guiso de Pollo en salsa con patatas y verduras, delicioso. Esta receta nos encanta y no tengáis miedo si os pasáis en minutos con la olla, lo único que nos puede pasar, es que el pollo quedé aún mejor, mas tierno. Solo os queda probar mi receta y ya me diréis si os gusta. Venga ánimo!!! INGREDIENTES: 1 Pollo cortado a trozos. 1 Cebolla. 1 Pimiento verde. 2 Dientes de ajo. 2 Zanahorias pequeñas. 3 Patatas. 1 Cucharada de Tomate frito. 1 Vaso de vino blanco. 1/2 cucharadita pimienta blanca. 1/2 cucharadita pimentón dulce. Agua. Sal. Aceite de Oliva. Tiempo de elaboración: 40 min. Dificultad: Baja. Cogeremos la olla express, cubriremos el fondo con el aceite. Una vez que lo tengamos caliente, añadimos el pollo y lo marcamos, vamos removiendo. Lavamos, pelamos y cortamos en juliana la cebolla y el pimiento verde. Añadimos al pollo y añadi

PANINIS CASEROS. Hola!! Hoy haremos unos paninis caseros, tan sencillos como tener pan en casa y rellenarlos. A mi personalmente me encantan así, es una cena rápida y muy buena. No tenemos porque comprar siempre preparados, envasados y congelados... con los añadidos que llevan. De esta manera los podemos hacer al gusto de cada uno y mas sanos. Espero que os gusten. INGREDIENTES: 1 Barra de pan. Tomate frito. Lonchas de Jamón dulce. Atún. Queso rallado. Orégano. Tiempo de elaboración: 15 min. Dificultad: Baja. Pre-calentar el horno 180º arriba y abajo. Primero cogeremos el pan, pensando en los comensales que seremos. Cortaremos en trozos y por la mitad. Primero le quitaremos la miga, para que nos quede el pan en forma de cuenco. Y pondremos tomate frito, si pasarnos, con la ayuda de una cuchara lo untaremos por todo el pan. Si os gusta el orégano, ahora pondremos un poco encima del tomate. Ahora pondremos el jamón dulce a trozos por el pan y el atú

SORBETE DE LIMÓN. Hola!!! Hoy haremos un Sorbete de limón casero. A mi es un postre que siempre que he salido a comer fuera, me ha gustado tomar, ya sea para hacer mejor la digestión o por ese gusto con toque ácido. Incluso en casa, siempre tenía alguno comprado en el congelador, para la noche que me apetecía después de la cena, comerme uno. Hace algún tiempo que dejé de tomarlo, ya que contiene jarabe de glucosa y para mi, es malísimo. Por lo que aprendí a hacerlo natural, casero y aquí os lo explicaré hoy. Aprovechando que el fin de semana, pude traerme unos limones buenísimos de casa de unos amigos. No dejaré que se pongan malos, no. Espero que os guste. INGREDIENTES: 250 ml zumo de limón. (4-5 limones). 2 Claras de huevo. 500 ml agua. 200 gr. azúcar. Tiempo de elaboración: 2h 20 min. cocinado. 20 min. Reposo 2 horas. Dificultad: Media. Primero haremos un almíbar. En un cazo ponemos el agua y el azúcar y lo llevamos a ebullición, removiendo bien hasta conse

FRICANDÓ DE TERNERA. Hola!!! Hoy haremos una receta típica de la cocina Catalana. En esta ocasión haré un Fricandó de Ternera muy sencillito. Ya haré mas, porque la verdad que esta receta tiene muchas posibilidades. Esta es la que mas me gusta, por su sencillez y por los ingredientes que solemos tener en la cocina. Espero que os guste. INGREDIENTES: 500 gr Filetes de Ternera. (Tapa). 1 Cebolla. 2 Dientes de ajo. 1 Puñado de Piñones. 3-4 Tomates maduros. 1 Hoja de laurel. Aceite. Sal. 1/2 cucharadita de pimienta blanca. Harina para rebozar. 1 Vaso de vino blanco. 2 Vasos de agua. Tiempo de elaboración: 1 hora 20 min. Dificultad: Baja. Primero salaremos un poco los filetes y los pasamos por harina. Cogeremos una cazuela grande, que después nos sirve para el cocinado. Echamos aceite hasta cubrir el culo. Y una vez caliente, marcamos los filetes. Los vamos reservando. Pelamos y picamos la cebolla y los ajos. En el mismo aceite de la cazuela sofreímos la c