CABEZA DE CERDO GUISADA.

CABEZA DE CERDO GUISADA.

Hola!! Hoy haremos la receta de una cabeza de cerdo guisada en olla. Podemos hacerla en olla express, como os explicaré yo ahora o simplemente, poner en olla tradicional y añadirle tiempo al guisado. Os quedará muy rica, ya veréis.


INGREDIENTES:

1/2 kg. Cabeza de cerdo. (yo la compré a filetes),
1 Cabeza de ajos.
1 Cebolla grande.
1/2 litro de caldo o 1/2 litro de agua y pastilla avecrem.
1 Vaso grande vino blanco.
1 Cucharadita tomillo.
1/2 Cucharadita pimienta blanca.
1/2 Cucharadita nuez moscada molida.
Aceite de oliva.
Sal.



Tiempo de elaboración: 35 min.

Dificultad: Baja.


Cogeremos la olla que vamos a utilizar para hacer la receta.

Echaremos un chorro de aceite de oliva en el culo de la olla. Marcaremos la carne y reservamos.



Picamos la cebolla en juliana y pelamos los ajos ( los dejaremos enteros). En el mismo aceite de marcar la carne, sofreímos la cebolla y los ajos.

Cuando tengamos el sofrito, añadimos la carne. Mezclamos unos minutos.



Añadimos el vino blanco y las especies: tomillo, pimienta blanca y nuez moscada. Dejamos a fuego medio mas o menos 10 min.



A continuación añadimos el caldo y una pizca de sal. Tapamos la olla express y dejamos cocinar durante 20 min. Si lo queremos hacer en olla tradicional, cocinaremos durante unos 35 min.



Una vez pasado este tiempo, ya podemos apartar la olla del fuego.

Yo acompaño este plato con unas patatas fritas, esto lo dejo a vuestro gusto.



Y ya tenemos nuestro cerdo rico, riquísimo... Buen provecho!! 😋

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