EMPANADA DE CARNE.

EMPANADA DE CARNE.

Hola!! Hoy quiero enseñaros como hago mi Empanada de Carne.... en casa nos encanta y no dura nada. Otro día publicaré otra receta muy parecida, pero de atún. Es una receta muy agradecida, ya que parece que tenga mucha faena, pero es mas sencilla de lo que parece y quedas muy bien, con su presencia y mas aún con su sabor. Venga vamos allá!!


INGREDIENTES:

2 Láminas de hojaldre.
1/2 Kg carne mixta. (cerdo-ternera).
1 Cebolla (mediana).
1 Pimiento verde.
1 Pimiento rojo (pequeño).
2 Dientes de ajo.
2-3 Cucharadas tomate frito.
Pimienta blanca, pimentón dulce, orégano, sal.
Aceite.
1 Huevo. (para pintar el hojaldre).


Tiempo de elaboración: 60 min.

Dificultad: Baja.


Picaremos la cebolla, los pimientos y el ajo.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, haremos un sofrito con las verduras.



Pasados unos minutos, añadimos la carne picada. Iremos removiendo. Añadimos la pimienta blanca, pimentón, orégano y sal.



Cuando tengamos la carne a punto, añadimos el tomate frito. Pasados unos minutos, apartamos y reservamos.



Pondremos el horno a 180º arriba y abajo a calentar.

En la bandeja del horno, pondremos papel vegetal y extendemos una lámina de hojaldre.



Pondremos por encima toda la carne, dejando un margen alrededor, para luego poder sellar.



A continuación, pondremos la otra lámina de hojaldre tapando. Doblaremos todo el contorno y asegurándonos que quede sellado. Haremos un pequeño agujero en medio.


Batimos el huevo y pintaremos el hojaldre. Ya podemos meter la bandeja al horno, a la misma temperatura 180º , en medio y durante 35-40 min. Vigilando el color.


Una vez pasado el tiempo, ya podremos retirar. Esperaremos que quede a temperatura ambiente y ya podemos empezar a degustar. Es ideal para un vermouth, para una cena o para comer en cualquier momento del día.



Y aquí nuestra empanada rica, riquísima... Buen provecho!!! 😋


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